winegrower.ru |

Всё о создании своего виноградника и домашнем виноделии

WineGrower.ru

Начинать разговор о винограде, нужно с момента его появления. Итак, многие годы считалось, что виноград был занесен к нам финикийцами, но потом был найден камень с отпечатком виноградного листа, и возраст камня превосходит древность не только финикийцев, но и всего человеческого рода… Оказывается, еще в ту эпоху, называемую третичной, когда на земле росли, платаны и дубы, тополя и пальмы, появилось и семейство так называемых ампелидных (от греческого ampelos — виноград), то есть — виноградных растений. Правда, тот виноград от нынешнего весьма отличался. Впрочем, об очень давней истории виноградной лозы свидетельствуют не только палеонтологи, но и языковеды, ибо эти слова — «виноград», «лоза», «вино» — были в одном из древнейших языков – санскрите. Также корни этих слов встречались в греческом, в латинском, в древнеегипетском и в древнеперсидском языках.

А что же мы знаем о вине? История вина насчитывает столько же тысячелетий, сколько и история цивилизации. Вино сопутствует человеку с самого начала, и подтверждением этому — найденная в шумерском городе Ур резьба, на которой изображена сцена представляющяя людей, пьющих вино. История вина насчитывает 8000 лет. Именно 8000 лет назад виноград попал из Малой Азии в район бассейна Средиземного моря. Искусство виноделия было известно уже в Египте, на острове Крит и на территории сегодняшнего Израиля и Палестины более 2000 лет до н.э., доказательством чему – многочисленные египетские папирусы и каменные таблицы.

Но вернемся в наше время, почти каждый в нашей стране знает, что у нас отсутствует культура питья спиртных напитков. Это не главное, с этим ещё можно жить. Суть в другом больше 95% вина в России поддельное, у нас нет промышленных виноградников это факт (с тех пор как их вырубили). А о таких напитках как водка и пиво можно даже не говорить, последствия их Вы и сами знаете. Выход один создание собственного винного погребка ( и виноградника соответственно). Старинное вино подобно лекарству, т.к. спирт находящийся в вине со временем (за время выдержки) превращается в эфиры и наносит меньше ущерба организму. О плюсах и о пользе вина мы ещё поговорим. Но прежде чем сделать вино, нужно посадить свой виноградник. Вырастить виноград, отжать сок и заняться домашнем виноделием. А сколько при этом возникает вопросов: Где лучше посадить виноград? Какие сорта подобрать для вина, а какие для еды? Как сделать вино в домашних условиях? Сколько его выдерживать? Обо всем этом и о многом другом Вы и узнаете на нашем сайте winegrower.ru. После подробного изучения всех материалов Вы станете великолепным виноградарем и виноделом…